調理体験を通じて、子どもの非認知能力を養い、
自己肯定感を高めることを目的とする食育NPO法人を設立。今までに3000人以上の子ども達に食・栄養の楽しさ、SDGsについて伝えている。

色々な企業とコラボし、食育企画やレシピ、商品開発に携わる。5年前からアジアの最貧国「ネパール」で医療支援活動をはじめ、不安定な食環境に課題を抱える。2019年、３月の大学卒業を機にネパールに
「Shine-星美-Internationalスクール」を設立し学長に就任。一人一人が自立できる環境支援を目的に活動を拡げている。在学中に「子どものやってみよう（Try）」を後押しする食育コミュニティNPO法人を設立。現在はSNSでの情報の発信に力を入れており、
世界でも人気のある日本のアニメキャラクターに変身し、作品に登場する料理やキャラクターを模した料理を作って動画を配信している。